Suaasat

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Suaasat
Ingredientes carne
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Suaasat es una sopa tradicional y plato nacional de Groenlandia.[1]​ Se hace de carne de foca, pero también se puede hacer de ballenas, renos o aves marinas.[2]​

La sopa a menudo incluye cebollas y papas y simplemente se sazona con sal, pimienta negra y hojas de laurel.[1]​ A menudo se espesa con arroz[3]​ o empapando cebada en agua durante la noche para que el almidón se filtren en el agua.

Referencias

  1. ↑ a b «Que manger au Groenland ?». Geo.fr (en francés). 11 de octubre de 2019. Consultado el 23 de octubre de 2019. 
  2. ↑ Walker, Harlan (1995). Disappearing foods : studies in foods and dishes at risk : proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1994 (en inglés). Prospect. p. 89. ISBN 0907325629. OCLC 35637545. Consultado el 23 de octubre de 2019. 
  3. ↑ «"Sinceramente" ya es furor en Groenlandia». www.clarin.com. Consultado el 23 de octubre de 2019. 

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