Struffoli

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Un struffoli servido en bandeja y decorado confetti.

El struffoli (en el dialecto napolitano se menciona a veces como struffule) es un dulce de la cocina napolitana típica de la Navidad. Tiene la forma de pequeñas perlas (de 5 a 10 mm de diámetro) elaboradas de pasta frita. Hoy en día es decorado con confetti dulce de diversos colores (denominados diavolilli o diavoletti).

Bibliografía[editar]

  • J. Caròla Francesconi, La cucina napoletana

Véase también[editar]