Sopa de sésamo negro

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Sopa de sésamo negro
Sopa de sésamo negro
Nombre chino
Chino 芝麻糊
Literalmente: ‘pasta de sésamo’
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin zhī ma hú
Canton
Jyutping zi1 maa4 wu4*2
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La sopa de sésamo negro es un popular postre chino ampliamente presente en China y Hong Kong. Suele servirse caliente.

Preparación[editar]

En la gastronomía cantonesa es un tipo de tong sui o sopa dulce (parecida al pudin occidental). Su ingrediente principal es la semilla de sésamo negro molida en forma de harina. A veces se añade azúcar granulado, si bien las semillas de sésamo suelen ser lo suficientemente dulce por defecto. También puede hacerse fácilmente en casa usando sobres instantáneos. Esta sopa es quizá la más espesa de todos los tong sui. Algunas veces también se añade tangyuan a la sopa de sésamo negro.

Véase también[editar]