Som tam

Som tam
Ingredientes	Carica papaya, tomate, Phaseolus, cebolla, limón, ajo, Capsicum annuum ʽBird's Eye’, nam pu, salsa de pescado, Padaek, tamarind paste y salted crab

Un plato de som tam, elaborado con papaya, habas, chili y lima.

Som tam (tailandés ส้มตำ) es una ensalada especiada cuyo principal ingrediente es la papaya, el plato es originario de Laos y de Isan, región de Tailandia del Nordeste. Som (ส้ม) es en el idioma de Lao 'sabor ácido' y tam (ตำ) significa machacado. La transliteración del nombre de este plato a veces se escribe como som tum, som dtam o som dtum. Otros nombres para el plato pueden ser papaya pok pok (del sonido que se produce cuando se elabora el plato con el mortero), tam som o en Lao e Isan tam mak hung (ตำหมากหุ่ง) (mak hung es la denominación en Lao e Isan para la palabra papaya).

Servir

Se suele servir el som tam frío con chili, ajo, tomate y aliñado con salsa de pescado (pla raa). a menudo se acompaña de kai yang (ไก่ย่าง en Tailandés), pollo al grill.

Véase también

• Gastronomía de Tailandia

• Datos: Q1343820
• Multimedia: Green papaya salad / Q1343820