Simplesse

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Simplesse es un sucedáneo del aceite elaborado con la microgranulación de la proteína del suero de leche.[1] Coniste en la denominación de una marca registrada. Se trata de un substituto de las grasas que posee una baja bioabsorción en el intestino. Su uso se restringe a los alimentos servidos fríos como son la elaboración de los helados y los lácteos. La manufactura está bajo la responsabilidad de CP Kelco (una subsidiaria de NutraSweet que desarrolla el producto en 1988) y está patentado.

Referencias[editar]

  1. Frances Sizer Webb, Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney, (1997), Nutrition: concepts and controversies, West/Wadsworth, pág. 167

Referencias externas[editar]