Pastel de la Selva Negra

De Wikipedia, la enciclopedia libre
(Redirigido desde «Selva Negra (pastel)»)
Saltar a: navegación, búsqueda
Torta Selva Negra.

La pasta, tarta o torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es un postre típico de la cocina de Baden y uno de los más preciados en la cocina alemana. Es una tarta de entre 25 y 30 cm de diámetro recubierta de crema chantillí y decorada con virutas de chocolate y cerezas en la parte superior. Las capas interiores están hechas con bizcochuelo de chocolate embebido en kirsch y entre las capas tiene un relleno de crema y mermelada de cerezas. En alemán Schwarzwälder Kirschtorte significa torta de cerezas de la Selva Negra.

Variantes[editar]

  • Para que sea más dulce, las capas de bizcochuelo pueden humedecerse con mantequilla, licor de chocolate o ron.
  • Puede ser recubierta con cerezas al marrasquino.