Sankya lapov

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Un trozo de sankya lapov.

El sankya lapov (សង់ខ្យាល្ពៅ) o lpov sangkya es un postre de Camboya que se elabora con kabocha (calabaza) y crema de coco.[1] Una característica fácilmente reconocible del postre es que el flan rellena la parte interior de la calabaza y que ésta suele presentarse entera.

La palabra sankya puede estar relacionada con el sánscrito samkhya (सांख्य), que denomina a una de las seis escuelas clásicas de la filosofía india. Sin embargo, cualquier relación etimológica o contextual está por investigar. Lapov significa ‘calabaza’ en camboyano.

El postre también es conocido en Tailandia, donde lleva el nombre de sangkhaya fakthong[2] (สังขยาฟักทอง, săng-khà-yăa fákthong), y en Laos, donde se llama sangkhaya maryu.

El parecido entre ambos —el camboyano sankya y el tailandés sangkhaya— con el sánscrito samkhya puede indicar un origen común en el pasado hindú del Imperio jemer.

Notas[editar]

  1. «Cambodian stuffed pumpkin» (en inglés). 720 ABC Perth.
  2. Autoridad Turística de Tailandia. «Recipe - Sangkhaya Fakthong (Custard Pumpkin)» (en inglés).