Salumi
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Los salumi (en singular salume, se conoce también como insaccato) son una especie de salchicha al estilo italiano (salchicha italiana); se trata predominantemente de embutidos y fiambres elaborados de carne de cerdo picada y embutida. La palabra salumi no debe confundirse con salami, del que no es ni siquiera una variante, sino que el salami es un tipo específico de salumi.
[editar] Ejemplos de Salumi
- Bresaola
- Capicola (coppa)
- Cotechino
- Guanciale
- Lardo
- Mortadela
- Pancetta
- Prosciutto: Culatello
- Salami: Salami genovés, pepperoni, sopressata
- Speck
