Salsa shacha

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Salsa shacha

Salsa shacha

Un bote de salsa shacha industrial
Nombre chino
Chino tradicional
Chino simplificado
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin shā chá jiàng
Min
Hokkien POJ soa te chiun

La pasta o salsa shacha o sa cha es un condimento chino usado principalmente en las cocinas Fujia, Chaoshan y Taiwán. Se hace con aceite de soja, ajo, cebolleta, guindilla, rémol y gamba seca. Tiene un sabor salado y ligeramente picante.

La salsa shacha tiene múltiples usos, pudiendo emplearse como base para sopas, para untar carnes para la barbacoa, para condimentar platos salteados y como ingrediente para salsas para mojar, como las que por ejemplo se usan en el hot pot.

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