Salsa de ciruela

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Salsa de ciruela

Salsa de ciruela

Un bote de salsa de ciruela
Nombre chino
Chino tradicional
Chino simplificado
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin sù méi jiàng
Canton
Jyutping sou1 mui4 zoeng3

La salsa de ciruela es una salsa agridulce viscosa de color marrón claro. Se emplea en la cocina china como salsa para mojar para platos fritos, como son los rollitos de primavera, los de huevo, los fideos y las bolas de pollo, así como el pato asado. Se hace con ciruelas dulces u otras frutas como melocotones o albaricoques, además de con azúcar, vinagre, jengibre y guindilla.

Véase también[editar]