Saccharomyces boulardii
| Saccharomyces boulardii | ||
|---|---|---|
 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| Filo: | Ascomycota | |
| Subfilo: | Saccharomycotina | |
| Clase: | Saccharomycetes | |
| Orden: | Saccharomycetales | |
| Familia: | Saccharomycetaceae | |
| Género: | Saccharomyces | |
| Especie: |
S. boulardii Henri Boulard | |
Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez de las frutas del lichi y del mangostán en 1923 por el científico francés Henri Boulard. Está emparentada, pero es distinta del Saccharomyces cerevisiae en muchas de sus características taxonómicas, metabólicas y genéticas.[1] S. boulardii ha probado ayudar a mantener y restaurar la flora intestinal natural en el intestino grueso y delgado y se lo clasifica como probiótico.
Boulard aisló la levadura después de haber observado a nativos del sureste de Asia, mascar la cáscara del lichi y del mangostán en su intento por controlar los síntomas del cólera. S. boulardii ha mostrado ser no patógena, no sistémica (se mantiene dentro del tracto gastrointestinal en vez de propagarse a las demás zonas del organismo), y crece a una temperatura inusualmente alta de 37 °C.[2]
Referencias
- ↑ Malgoire JY, Bertout S, Renaud F, Bastide JM, Mallié M (2005). «Typing of Saccharomyces cerevisiae clinical strains by using microsatellite sequence polymorphism». J. Clin. Microbiol. 43 (3): 1133-7. PMC 1081240. PMID 15750073. doi:10.1128/JCM.43.3.1133-1137.2005.
- ↑ McFarland L, Bernasconi P (1993). «Saccharomyces boulardii: a review of an innovative biotherapeutic agent». Microb Ecol Health Dis 6: 157-71. doi:10.3109/08910609309141323.