Sándwich Barros Luco

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Ramón Barros Luco, presidente de Chile durante 1910 y 1915.

El Barros Luco es un emparedado que lleva carne a la plancha y queso caliente, que se vende en los locales de comida rápida y restoranes de Chile. Su nombre se debe al presidente Ramón Barros Luco, quien era un asiduo cliente de la Confitería Torres en Santiago,[1] donde solicitaba con frecuencia esta mezcla especialmente hecha para él, que luego se popularizó entre los comensales y en el resto del país.

Variantes[editar]

Este emparedado puede hacerse con distintos cortes de vacuno —tales como filete o lomo—, diversas variedades de queso y en diferentes tipos de pan. Las variedades de pan que más se prestan para este sándwich son la frica, la marraqueta, el pan amasado y el pan de molde tostado. En el caso de este último, debe tenerse cuidado de que la carne no sea muy jugosa, ya que podría humedecer el pan.

Referencias[editar]

  1. Collier, Simon, y William F. Sater. Historia de Chile 1808-1994. p. 178. ISBN 84-8323-033-X. 

Véase también[editar]