Ron Zacapa Centenario

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Ron Zacapa Centenario 23.

Ron Zacapa Centenario es un ron premium producido en Guatemala[1] por Rum Creation and Products, filial de Industrias Licoreras de Guatemala, y distribuido y comercializado por Diageo. Zacapa fue creado en 1976 para celebrar el centenario de Zacapa, una población del oriente de Guatemala.

Se hace usando el jugo concentrado del primer prensado de la caña de azúcar, llamado "miel de caña virgen", y se añeja y mezcla usando el método de la la solera tradicionalmente usado para jerez. Este proceso es vigilado por la master blender Lorena Vázquez. La compañía manifiesta que parte de su éxito reside en el hecho que los barriles se almacenan 2.300 msnm en unas instalaciones de añejamiento ubicadas debajo de las faldas superiores de las montañas y volcanes de Guatemala, donde la temperatura, en promedio, es de 62 °F (16,666666666667 °C).[2]

Las primeras botellas de Zacapa venían ubiertas de un petate[3] - una estera tejida a mano que se hace de hojas de palma que data del periodo maya. Más recientemente, presentan una banda alrededor de la mitad de la botella.[2]

Zacapa ha ganado premios en diferentes competencias internacionales y es el primer ron en ser incluido en el International Rum Festival's Hall of Fame.[4] El Beverage Testing Institute le ha dado a Zacapa una puntuación de 95 puntos.[5]

Historia[editar]

Zacapa es un pequeño pueblo del este de Guatemala fundado en 1876. El ron fue denominado por su centésimo centenario en 1976.[6]

Composición[editar]

Zacapa es añejado a una altitud elevada donde la temperatura y la concentración de oxígeno son bajas, lo que ralentiza el añejamiento. Esto permite que los aromas y los sabores se combinen por más tiempo. El producto es una mezcla de rones de seis a veinte años en una solera. Se embotella con 40% de alcohol por volumen.[7]

Embotellamientos[editar]

  • Zacapa 15 – Ron premium añejado entre 5 y 15 años. 40% Alc por Vol
  • Zacapa 23 - Ron premium añejado entre 6 y 23 años. 40% Alc por Vol
  • Zacapa 23 Black Label – Ron premium añejado entre 6 y 23 años. 43% Alc por Vol
  • Zacapa 23 directo del barril – Ron premium añejado entre 6 y 23 años. 45% Alc por Vol
  • Zacapa XO - Ron súper premium añejado entre 6 y 25 años. 40% Alc por Vol

Referencias[editar]

  1. Sangster, Rob. Traveler's Tool Kit: Mexico and Central America. Menasha Ridge Press, 2008. ISBN 0-89732-984-8
  2. a b Frommer's Guatemala. Wiley-Interscience, 2007. ISBN 0-470-13676-6. P116
  3. [1]
  4. Rum Zacapa. Polished Palate
  5. Spirits Review for Ron Zacapa Centenario 23 Year Old Rum
  6. . Consultado el 4 de octubre de 2013.
  7. Dykstra, Chip. .

Enlaces externos[editar]