Reacción de Molisch

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Reacción de Molisch

La reacción de Molisch es una reacción que tiñe cualquier carbohidrato presente en una disolución; es llamada así en honor del botánico austríaco Hans Molisch.Mide la presencia de glúcidos en una muestra.

Se utiliza como reactivo una disolución de α-naftol al 5% en etanol de 96º. En un tubo de ensayo a temperatura ambiente, se deposita la solución problema y un poco del reactivo de Molisch. A continuación, se le añade ácido sulfúrico e inmediatamente aparece un anillo violeta que separa al ácido sulfúrico, debajo del anillo, de la solución acuosa en caso positivo.

Se basa en la deshidratación de los carbohidratos por la presencia de ácido sulfúrico o ácido clorhídrico para producir un aldehído, que se condensa con 2 moléculas de α-naftol resultando en la coloración rosa/morada característica. Todos los carbohidratos deberían dar una reacción positiva, y los ácidos nucleicos y glicoproteínas también dan una reacción positiva, ya que todos ellos son hidrolizados por los ácidos fuertes.

Es una reacción cualitativa, por lo que no permite saber la cantidad de glúcidos en la solución original.

Véase también[editar]