Rasol

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El Rasol es un plato típico de la cocina rumana elaborado principalmente con carne, patata, y otras hortalizas, cocidas conjuntamente. Es un plato muy parecido al cocido portugués (Cozido à portuguesa).

Características[editar]

La carne puede proceder de un ave de corral (por regla general de pollo, pero también de pato, ganso, u otro ave de corral), de vacuno, cerdo u oveja. Se suele emplear un pollo troceado; en el caso de emplear otro tipo de carne, se suele usar las patas (la parte empleada en el cerdo se denomina en la actualiad rasol, en plural rasoale). El plato se acompaña de patatas (peladas), zanahorias, tomates y cebollas que se cuecen junto con la carne. Se suele servir la sopa por separado, como primer plato, y los sólidos, viandas y hortalizas, como segundo plato. Se acompaña con mujdei, guindillas o rábano picante.

Véase también[editar]