Quindim

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Quindim.

Quindim (Acerca de este sonido pronunciación ) se trata de un dulce brasilero típico del Noreste y que tiene como ingredientes yema de huevo, azúcar y coco rallado. Tiene la presentación de una crema a la que se le añade de forma tradicional un colorante para que tenga un color amarillo intenso.

Origen[editar]

El uso extensivo de yema de huevo es característico de muchos dulces y pasteles de la cocina portuguesa, tales como el papo de anjo ("charla de ángel"). La combinación con el coco y el azúcar muy posiblemente fue creado por los esclavos procedentes de África en el siglo XVII ubicados en el noroeste de Brasil, lugar donde las plantaciones de coco hacen que existen en grandes cantidades (procedente de la industria de la caña). La palabra misma proviene de las lenguas bantúes, y posiblemente significara "los gestos, comportamiento y humor típicos de las chicas adolescentes."

Véase también[editar]