Queso de Urriellu
El Queso de Urriellu es un queso elaborado en el Principado de Asturias
Elaboración[editar]
Este queso se elabora con mezcla de dos leches, la de vaca y la de cabra
Características[editar]
Se trata de un queso de los de tipos azules, como Cabrales, Monje picón y La Peral. Es de forma circular y de un tamaño de 650 gramos aproximadamente. La pasta es cremosa y de color blanco con ojos azules y la corteza es del mismo color que el interior por lo que está poco definida. Viene envuelto en un aluminio de color verde
Zona de elaboración[editar]
Este queso se elabora en la localidad de Pie de Sierra, en el concejo de Llanes
Enlaces externos[editar]
- Página de la cofradía de amigos del queso de Asturias Archivado el 17 de diciembre de 2006 en Wayback Machine.