Queso Havarti
| Havarti | |
|---|---|
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| País de origen | Dinamarca |
| Leche de | Vaca |
| Pasteurizado | Sí |
| Añejamiento | 4–18 meses |
El Havarti es un queso típico de Dinamarca elaborado con leche de vaca. Suele tener un contenido graso que puede oscilar entre los 30% o 45% del peso neto. Se trata de uno de los quesos daneses más conocidos fuera de sus fronteras.
[editar] Características
No se trata de un queso fuerte de sabor o aroma, pero posee un aroma mantecoso agradable que le hace recordar los quesos suizos. Su interior muestra pequeños agujeros de tamaño irregular. Suele presentarse en tacos de forma rectangular.
[editar] Variantes
Existen variantes saborizadas de este queso danés. Algunas de las versiones más populares incorporan arándano rojo (cranberry), ajo, alcaravea, eneldo, y jalapeño.
[editar] Servir
Suele ser un queso servido en lonchas debido a su intenso aroma, empleado por ejemplo en sandwiches (es ideal en el sándwich mixto) y los snacks. El Havarti es muy usado con algunos vinos elaborados con uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, o el ligero Pinot Noir.
