Queijo Minas Frescal

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Minas
Queijo Minas Frescal.JPG
País de origen Brasil
Región Minas Gerais
Leche de Vaca
Pasteurizado ?
Textura Semiduro
Contenido graso Depende de la variedad
Añejamiento Depende de la variedad
Certificación No

El Queijo Minas Frescal es un queso elaborado con leche de vaca muy tradicional de la cocina brasileña. Se comercializa en tres variedades denominadas: Frescal (queso fresco), Meia-cura (semicurado) y Curado (queso curado). Una cuarta variedad se denomina Queijo Padrão (queso estándar) y ha sido elaborado desde hace muy poco, se puede encontrar este queso en casi cualquier tienda de Brasil. Es empleado en la elaboración del pão de queijo (pan de queso).

Véase también[editar]