Putrescina

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Putrescina o Putresceína
Putrescina
Nombre químico 1,4-diaminobutano
Otros nombres tetrametilenodiamina
Fórmula química C4H12N2
Masa molecular 88.15 g/mol
Número CAS [110-60-1]
Densidad 0.877 g/cm3
Punto de fusión 27 °C
Punto de ebullición 158-160 °C
SMILES C(N)CCCN
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La putrescina o putresceína (NH2(CH2)4NH2), más exactamente 1,4-diaminobutano, es una diamina que se crea al pudrirse la carne, dándole además su olor característico.

Está relacionada con la cadaverina; ambas se forman por la descomposición de los aminoácidos en organismos vivos y muertos.

La putrescina es producida en pequeñas cantidades por las células vivas gracias a la acción de la ornitina-descarboxilasa. Las poliaminas, de las que la putrescina es uno de los ejemplos más simples, parecen ser factores de crecimiento necesarios para la división celular.

Otros compuestos químicos que se caracterizan por su mal olor son el metanotiol y el ácido butírico.

Historia[editar]

La putrescina y cadaverina fue descrito por primera vez en 1885 por el médico Alamán Brieg Ludwig (1849-1919).Su descubridor, dijo: "Llamé a este [compuesto]" putrescina "la palabra latina putresco significa podrido".

Véase también[editar]