Potato skins

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Potato skins.

Las potato skins (en inglés ‘pieles de patata’) son un aperitivo hecho de trozos pequeños y platos, circulares u ovales, de patata con piel en un lado y medio centímetro de carne por el otro. Este lado suele cubrirse con ingredientes como panceta, queso cheddar y otros, como los usados en la jacket potato. Se sirven a menudo con crema agria y salsa.[1]

Las potato skins aparece con frecuencia en los menús de diners y locales similares junto a platos como las alitas de pollo, los jalapeño poppers y los palitos de mozzarella. Los restaurantes que las sirven a menudo las compran ya cortadas en lugar de partir de patatas enteras.

Notas[editar]

  1. Feldman, David (1989). When Do Fish Sleep? And Other Imponderables of Everyday Life. Harper & Row. p. 12. ISBN 0-06-016161-2.