Porchetta

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Porchetta italiana en Marino.

Porchetta es un plato típico de la cocina italiana que consiste en carne de cerdo desprovista de huesos y que ha sido asada a la barbacoa. La tradición de la cocina italiana hace que la carne se aromatice con diversas hierbas como puede ser romero, ajo, hinojo y otras hierbas salvajes. La relevancia de este plato en la cocina italiana ha hecho que el ministro de agricultura italiano lo haya denominado como Prodotto agroalimentare tradizionale.[1]

Referencias[editar]

  1. Zeldes, Leah A. (30 de septiembre de 2009). «Eat this! Porchetta, a classic Italian pork roast». Dining Chicago. Chicago’s Restaurant & Entertainment Guide, Inc.. Consultado el Oct. 14, 2009.