Poi (alimento)

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Un bol de poi.

El Poi es una palabra de origen hawaiano que denota un alimento básico en Polinesia. Suele estar elaborado con las raíces de la planta denominada taro (conocida en hawaiano como kalo).[1] El poi se elabora mediante el aplastamiento de la raíz de esta planta (cocinada al vapor o estofada) hasta que se convierta en un líquido viscoso. Se suele añadir agua durante el majado antes de ser ingerido, con el objeto de que adquiera la consistencia deseada. De esta forma se suele indicar que el poi es de dos dedos o tres dedos, aludiendo a cuantos dedos es posible emplear en la altura de un bol.

Referencias[editar]

  1. Carey Dunlap Miller, (1971), Food values of poi, taro, and limu, pp:16

Referencias externas[editar]