Pogača
Pogača o Pogacha (cirílico: Πогача) es un tipo de pan que se suele encontrar con ciertas variaciones locales en Bosnia y Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Macedonia, Serbia, Montenegro y Turquía (donde se denomina con el nombre de poğaça). Se denomina pogácsa en Hungría y pogatschen en Austria. Este tipo de pan tiene unos orígenes inciertos, aunque se puede ver ciertas similitudes con otras variedades en Europa como puede ser la focaccia en Italia, fougasse en Francia, y hogaza en España.
[editar] Etimología
El origen de la palabra se remonta a la antigua Roma donde existía la denominación panis focacius o lo que es lo mismo: "pan cocinado en las cenizas de la tierra".
[editar] Servir
La Pogača se suele servir a veces como un aperitivo caliente en lugar de un simple pan (que suele acompañar a los platos). El pogača se rellena con crema ácida y es considerado una delicia en algunos lugares.
