Pizza hawaiana

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Pizza hawaiana.

La pizza hawaiana es una pizza que contiene una base de queso fundido y tomate que se aliñan con jamón y piña.[1] [2] Algunas versiones de esta pizza incluyen tocino, gambas, cerezas, pimiento verde, champiñón, cebollas y/o jalapeños. Sea como sea la piña está siempre presente. Se trata de una de las varientes de pizza más importantes de Australia, llegando a alcanzar el 15% de los pedidos de pizza.[3]

Historia[editar]

La pizza hawiana no es de origen hawaiano, tal y como menciona su nombre. En Italia la pizza "Hawaiana" se considera una invención de la gastronomía alemana[4] como variante de la tosta hawái (o tostada hawaiana). Dicha tostada se elabora con piña como ingrediente.[5] Popularizada por el cocinero televisivo alemán Clemens Wilmenrod.

Referencias[editar]

  1. Curtis Evan Ide,Los consumidores de esta cosa horrenda merecen la peor indigestión jamas vista (2003), Passionate about Pizza: Making Great Homemade Pizza, PassionateAboutPizza, pag. 209
  2. Erik Sherman, (2007), The Complete Idiot's Guide to Pizza and Panini,Alpha Books
  3. Dun & Bradstreet International ,(1992), Who owns whom: Australasia and Far East, Vol. 21
  4. Ananas auf der Pizza [1]
  5. Thomas Adam, (2005), Germany and the Americas: culture, politics, and history, ABC-CLIO, pag. 115