Piruleta

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Piruleta con forma de corazón.

La piruleta es un dulce hincado en un palo. También es conocido como chupetín, chupeta (en Venezuela), chupete, loli, paleta de caramelo, paleta de dulce, palidulce, kojak (en Chile, debido a la popular serie del mismo nombre Kojak). En el avance de la 23.ª edición del DRAE lo define como un “Caramelo plano, generalmente de forma circular, con un palito que sirve de mango”.[1] En países occidentales suelen estar hechas a base de azúcar, jarabe de glucosa y colorantes E-120 y 160-c.

Historia[editar]

La idea de un dulce comestible pinchado en un palo es muy simple, y es probable que el caramelo de este tipo se haya inventado y reinventado en numerosas ocasiones.[2] Los primeros productos de confitería que se asemejan a lo que llamamos piruletas datan de la Edad Media, cuando la nobleza solía comer azúcar cocido con la ayuda de palillos o mangos.[2] La invención de la moderna piruleta todavía es un misterio, pero una serie de empresas estadounidenses han reclamado su autoría en el siglo 20. Según el libro Food For Thought: Extraordinary Little Chronicles of the World , fue inventada por George Smith, de New Haven, Connecticut, que comenzó a hacer grandes caramelos montados en unos palitos el año 1908, y tomó el nombre de un famoso caballo de carreras de la época, Lolly Pop[3]

La historia de las primeras piruletas en Estados Unidos, parece haber sido distorsionada con el tiempo. Hay cierta especulación sobre si las piruletas se inventaron durante la guerra civil americana (1861-1865). Otros creen que alguna versión del Lollipop ha existido desde principios de 1800. George Smith afirmaba ser el primero en inventar este moderno estilo de caramelo con palo en 1908, de hecho registró el nombre de Lollipop en 1931.[4] Tuvo la idea de poner el caramelo en un palo para hacerlo más fácil de comer y le puso el nombre de un popular caballo de carreras de la época, Lolly Pop .

La palabra "Lolly Pop" se remonta a 1784, pero en un principio se refería a caramelos blandos, más que a caramelos duros. El término podría haber derivado también de la palabra "lolly" (lengua) y "pop" (bofetada). Las primeras referencias al Lollipop en el contexto moderno datan de la década de 1920.[5] También podría ser una palabra de origen romaní, por estar relacionada con los gitanos la tradición de la venta de manzanas caramelizadas pinchadas en un palo. Manzana roja en romaní se llama loli phaba .[6]

En 1958, Enric Bernat, introdujo en el mercado español el primer caramelo redondo con palo, de la marca Chupa Chups, que fabricó Granja Asturias S.A. Nació con siete sabores diferentes.

Referencias[editar]

  1. Definición de piruleta Diccionario de la lengua española de la Real Academia Española Consultado el 17 de abril de 2011
  2. a b CandyFavorites.com: The History of Lollipop candy
  3. Pearce, Food For Thought: Extraordinary Little Chronicles of the World , (2004) page 183.
  4. Lollipops and Candy Suckers http://www.candycrate.com/lollipops.html
  5. Harper, Douglas. «Lollipop». Online Etymology Dictionary.

Enlaces externos[editar]