Pavlova (alimento)

Una pavlova proceende de la cadena de supermercados de Nueva Zelanda: Foodtown. Este ejemplo ha sido decorado con fresas, y gominolas junto con crema.

Pavlova es una especie de postre elaborado de merengue denominado así en honor de la bailarina de ballet, Anna Pávlova. Es un pastel crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro. Los habitantes de Nueva Zelanda y los de Australia han reclamado por igual la propiedad de la receta para si, al igual que el Anzac biscuit, aunque el libro más antiguo que describe la receta fue publicado en Nueva Zelanda.

Véase también

• Trifle

Biografía

• "The pavlova cake: the evolution of a national dish". Leach, Helen M. (1997). En Harlan Walker (ed.), Food on the Move: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1996 (pp. 219-223). Devon, England: Prospect Books. ISBN 0-907325-79-3.
• Boylen, Jeremy (reporter) (2004, August 20). Pavlova. George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.

Referencias externas

Wikibooks Pavlova Recipe (Inglés)