Nutriente esencial

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Un nutriente esencial es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero que es necesario para el funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunas vitaminas, minerales, lípidos y aminoácidos.

Los nutrientes esenciales son diferentes para cada especie. Muchos de los nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es capaz de almacenarlos y reutilizarlos. Así, los síntomas de deficiencia pueden aparecer largo tiempo después de que el nutriente haya sido ingerido por última vez.

Algunos nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en dosis exageradas (ver hipervitaminosis); por ejemplo, una sobredosis de hierro puede producir un exceso de radicales libres que el organismo no puede afrontar. Otros se pueden tomar en grandes cantidades sin perjuicio ni beneficio alguno.

Lista de nutrientes[editar]

Referencias[editar]

  1. Mertz, W. 1974. [ The newer essential trace elements, chromium, tin, vanadium, nickel and silicon.] Proc. Nutr. Soc. 33 p. 307.
  2. Hausman, p. 467
  3. Hausman, p. 470
  4. Hausman, p. 469
  5. Hausman, p. 432
  6. Mertz, 1974.
  7. Hausman, p. 395

Bibliografía[editar]