Nitrito de potasio

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Nitrito de potasio
General
Fórmula molecular KNO2
Identificadores
Número CAS 7758-09-0[1]
ChemSpider 22857
PubChem 516910
Propiedades físicas
Masa molar 85.10379 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua

281 g/100 mL (0 °C)

413 g/100 mL (100 °C)
Familia nitritos
Peligrosidad
NFPA 704

NFPA 704.svg

0
2
2
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El nitrito de potasio, es una sal con fórmula química (KNO2), es un material que contiene potasio, oxígeno, y nitrógeno. El nitrito de potasio no debe confundirse con el nitrato de potasio. Como un aditivo alimentario, el nitrito de potasio se utiliza como conservador de una manera similar a la del nitrito de sodio. Tiene el número E E249.

Propiedades[editar]

El nitrito de potasio es un fuerte oxidante y puede acelerar la combustión de otros materiales. Al igual que otras sales nitritos como el nitrito de sodio, el nitrito de potasio es tóxico si se ingiere y pruebas de laboratorio indican que puede ser mutagénico o teratogénico. Equipos de protección personal como guantes y gafas de seguridad deben estar presentes al manipular el nitrito de potasio

Usos[editar]

El nitrito de potasio se utiliza en la fabricación de sales de transferencia de calor.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]