Nam tok

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La versión rápida del moo nam tok en Chiang Mai (Tailandia).

El nam tok (laosiano: ນ້ຳຕົກ, ‘cascada’) es un plato de carne popular en Laos y Tailandia, conocido comúnmente como ping sin nam tok (Laos) o nuea yang nam tok (Tailandia). Este plato es parecido a la popular receta de carne picada llamada larb, aunque la carne a la parrilla del nam tok se corta en rodajas. También puede hacerse con cerdo y entonces se llama moo nam tok'. En la versión rápida moderna de este plato la carne no se asa sino que se cuece o fríe durante muy poco tiempo.

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