Mugil cephalus
| Mújol | |
|---|---|
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| Estado de conservación | |
 Preocupación menor (UICN 3.1)[1] |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterygii |
| Orden: | Mugiliformes |
| Familia: | Mugilidae |
| Género: | Mugil |
| Especie: | M. cephalus |
| Nombre binomial | |
| Mugil cephalus Linnaeus, 1758 |
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El mújol (o mugil, múgil, mugle, llisa, muble lisa, liza, albur, cabezudo, capitón o corcón) es una especie de pez marino eurihalino de la familia de los mugílidos.
Índice |
Distribución mundial[editar]
El Mugil cephalus habita en las aguas costeras de la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales.[2] En el Atlántico occidental, se le encuentra desde Nueva Escocia, Canadá, hasta Brasil, incluyendo el Golfo de México.[2] Está ausente en las Bahamas y el Caribe. En el Atlántico oriental, habita desde la Golfo de Vizcaya (Francia) hasta Sudáfrica, incluyendo el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. La distribución del Pacífico oriental abarca desde el sur de California hasta Chile.[2]
El pardete es catádromo, encontrándosele frecuentemente en ambientes estuarinos y de agua dulce.[2] En España es muy valorado desde Cataluña a Murcia, así como en la costa también mediterránea de Occitania y en amplias zonas costeras de Italia (Calabria, Cerdeña, Sicilia, Toscana etc.) por su carne y, especialmente, por sus huevas, que se preparan en salazón, recibiendo éstas al estar desecadas y saladas el nombre de botarga.
Su distribución geográfica es amplia, incluyendo todo el Mediterráneo y otros mares, y es muy común en aguas costeras debido a sus características, que le permiten soportar temperaturas elevadas, salinidades variables y ciertos niveles de contaminación orgánica.
Su longitud es generalmente de 3 a 8 dm. Es una especie de amplia distribución mundial.
Reproducción[editar]
Durante los meses de otoño e invierno, los adultos migran al mar en grandes congregaciones para desovar. La fecundidad se estima en 0,5–2,0 millones de huevos por hembra, dependiendo de la talla adulta.[2] La eclosión ocurre al cabo de 48 horas después de la fertilización,[2] liberándose larvas de 2,4 mm de longitud.[2] Cuando las larvas alcanzan los 16–20 mm, migran a aguas interiores o estuarios, donde pueden ser recolectadas para fines acuícolas desde fines de agosto a principios de diciembre.[2]
Nombres comunes[editar]
Fuente). Consultado el 31 de agosto de 2011.* Lisa - Argentina y Chile
- Capitón - España
- Muil - Asturias ( España
- Mujol negro (Salmonete negro) - Cuba, Antillas Holandesas y sur de Estados Unidos
- Mujol gris (Grey mullet) - Cuba, Turquía, Australia, Taiwán, Cuba, Fiyi, Hong Kong, Mauricio, Antillas Holandesas, Nueva Zelanda, España, Tonga, Reino Unido, EE.UU., Mediterráneo, Egipto
- lisote, lisa y lebrancho.- Canarias.
- Mújol Común- Reino Unido
- El pardete - India, Filipinas (donde se le conoce, ya sea como aligasid o talilong ),
- Salmonete de los Manglares - Australia
- Salmonete de mar - Australia, Fiyi, Papúa Nueva Guinea, Reino Unido
- Salmonete rayado - Australia, Cuba, México, Reino Unido, EE.UU., Hawai
- Lisa macho - Nayarit.
Gastronomía[editar]
El mújol es un pez importante que sirve de alimento para muchos seres humanos en todo el mundo. Su hueva se degusta salada, seca, y se comprime para hacer comidas especializadas en todo el mundo, como el Wuyutsu taiwanés, myeongran jeot coreano, karasumi japonés, botarga italiano, y el batarekh egipcio. En Egipto, el mismo pescado es salado, seco, y escabechado con el nombre de feseekh.[3] En la costa del noroeste de Florida y Alabama, el mújol o negro, a menudo es una especialidad de restaurantes de mariscos. Frito es el más popular, pero también se puede comer ahumado, al horno, y enlatado. Los pescadores locales suelen pescarlo en una nasa pequeña, aunque algunos utilizan un gancho. Es un manjar en esta zona, aunque también es frecuente consumirlo en el hogar fileteado, y el resto de sus anatomía, en sopas y guisos.[4] No obstante, el más numeroso es el mújol blanco( Mugil curema ), por moverse y ser reproducido en aguas más limpias, evitando así el intenso sabor a barro.[5] El mújol es un pescado delicado para su conservación; en hielo puede ser comestible durante aproximadamente 72 horas, después de lo cual se convierte casi en no comestible. Cuanto más pronto se puede comer después de ser capturado, mejor.
Referencias[editar]
- ↑ Freyhof, J. y Kottelat, M. (2008). «Mugil cephalus». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2011.2. Consultada: 29 de febrero de 2012.
- ↑ a b c d e f g h Mugil Cephalus: Distribución y hábitat
- ↑ Mugil cephalus (TSN 170335). Sistema Integrado de Información Taxonómica.
- ↑ Instituto Veneto di scienze, lettere ed arti Base ambiental de la Laguna de Venecia
- ↑ McKee, David (2008). Fishes of the Laguna Madre. Texas A&M University Press College Station, Tx. pp. 196. ISBN 978-1-60344-028-8.
- Bibliografía
- Arthur, J.R. & Lumanlan-Mayo, S. 1997. Checklist of the parasites of fishes of the Philippines. FAO Fisheries Technical Paper No. 369. FAO, Rome, Italy. 102 pp.
- Badran, A.F. 1994. Preliminary investigations on streptococcosis among freshwater and marine fishes. Veterinary Medical Journal Giza, 42(1B): 257–262.
- Chen, S.C., Liaw, L.L., Su, H.Y., Ko, S.C., Wu, C.Y., Chaung, H.C., Tsai, Y.H., Yang, K.L., Chen, Y.C., Chen, T.H., Lin, G.R., Cheng, S.Y., Lin, Y.D., Lee, J.L., Lai, C.C., Weng Y.J. & Chu, S.Y. 2002. Lactococcus garvieae, a cause of disease in grey mullet, Mugil cephalus L., in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 25:727–732.
- FAO. 1995. Code of Conduct for Responsible Fisheries. FAO, Rome, Italy. 41 pp.
- Harrison, I.J. & Senou, H. 1999. Order Mugiliformes. Mugilidae. Mullets. In: K.E. Carpenter & V.H. Niem (eds.), FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Volume 4. Bony fishes Part 2 (Mugilidae to Carangidae), pp. 2069–2108. FAO, Rome, Italy.
- Oren, O.H. 1981. Aquaculture of grey mullets. (International Biological Programme No. 26). Cambridge University Press, Cambridge, England. 507 pp.
- Plumb, J.A. 1999. Edwardsiella Septicaemias. In: P.T.K. Woo & D.W. Bruno (eds.), Fish Diseases and Disorders, Vol. 3: Viral, Bacterial and Fungal Infections, pp. 479–521. CABI, New York, USA.
Enlaces externos[editar]
Wikiespecies tiene un artículo sobre Mugil cephalus. Wikispecies
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Mugil cephalusCommons.- Mugil cephalus (TSN 170335). Sistema Integrado de Información Taxonómica.
- "Mugil cephalus". En FishBase (Ranier Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en January de 2006. N.p.: FishBase, 2006.
- Tony Ayling & Geoffrey Cox, Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand, (William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982) ISBN 978-0-00-216987-5
- Economic marine fishes of Hong Kong
- Instituto Veneto di scienze, lettere ed arti environmental database on the pool of Venice
