Mocochinchi

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Puesto callejero de venta de mocochinchi en La Paz, Bolivia.
Mocochinchi deshidratado.
Mocochinchi hervido.

El mocochinchi es un durazno pelado y deshidratado con el cual se hace una bebida refrescante y azucarada, típica de la gastronomía boliviana.

Preparación[editar]

El mocochinchi se deja en agua toda la noche. Se retira el mocochinchi del agua, que se ha transformado en un almíbar, y se hierve con canela y clavo de olor. Para servir, se sirve una pequeña parte del producto hervido junto a una mayor del almíbar. Normalmente se vende en puestos callejeros y ambulantes. Durante los partidos del fútbol boliviano algunos fanáticos ingieren el refresco de mocochinchi con alcohol, que es más conocido con el nombre de "guacho".

Fuentes[editar]

Enlaces externos[editar]