Medicago sativa
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 Medicago sativa |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Subclase: | Rosidae |
| Orden: | Fabales |
| Familia: | Fabaceae |
| Subfamilia: | Faboideae |
| Tribu: | Trifolieae |
| Género: | Medicago |
| Especie: | Mendicago sativa |
| Nombre binomial | |
| Medicago sativa L. |
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| Subespecies | |
| Ref: ILDIS | |
La alfalfa, cuyo nombre científico es Medicago sativa, es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas.
Contenido |
[editar] Descripción
Es una planta utilizada como forraje, y que pertenece a la familia de las leguminosas. Tiene un ciclo vital de entre cinco y doce años, dependiendo de la variedad utilizada, así como el clima; en condiciones benignas puede llegar a veinte años.[1] Llega a alcanzar una altura de 1 metro, desarrollando densas agrupaciones de pequeñas flores púrpuras. Sus raíces suelen ser muy profundas, pudiendo medir hasta 4,5 metros. De esta manera, la planta es especialmente resistente a la sequía. Tiene un genoma tetraploide.[2]
Es una especie que exhibe autotoxicidad, por lo que es difícil para su semilla crecer en estándes existentes de alfalfa.[3] Así, se recomienda que los alfalfares sean rotados con otras especies (por ejemplo, maíz, trigo) antes de resembrar.[4]
[editar] Historia
La alfalfa procede de Irán, donde probablemente fue adoptada para el uso por parte del humano durante la Edad del bronce para alimentar a los caballos procedentes de Asia Central.[5] [4] Según Plinio el Viejo, fue introducida en Grecia alrededor del 490 a. C., durante la Primera Guerra Médica,[6] posiblemente en forma de semillas llegadas con el forraje de la caballería persa. Pasó a ser un cultivo habitual destinado a la alimentación de los caballos.[7] [8] [9] El humano puede ingerirla como brotes en ensaladas y sandwiches.[10] [11] A Como todas las leguminosas, sus raíces poseen nódulos conteniendo las bacterias Sinorhizobium meliloti, con habilidad de fijar nitrógeno, produciendo alimento alto-proteico, sin importar el nitrógeno disponible en el suelo.[12] Su habilidad fijadora de nitrógeno (incrementando el N del suelo) y su uso como forraje animal mejora la eficiencia de la agricultura.[13] [14]
[editar] Principios activos
- Sales minerales en especial calcio, potasio, hierro y fósforo.
- Gran cantidad de aminoácidos.
- Betacaroteno y vitaminas C, D, E y K.
- En brotes contiene: Vitamina A, Complejo B, B12, C, D, E, G, K, fósforo y hierro
[editar] Propiedades medicinales
- Por la cantidad de minerales, vitaminas y aminoácidos se emplea para combatir la anemia y como suplemento alimenticio.
- Por su contenido de vitamina D y calcio ayuda en caso de artritis y artrosis.
Se utiliza la hoja. Tiene cualidades nutritivas excepcionales. Contiene más proteínas que la mayor parte de los vegetales. Es también rica en Vitamina A, y minerales derivados. Contiene cantidades poco usuales de Vitamina K (necesaria para coagular la sangre.[15] Se recomienda el consumo de una copa de extracto de alfalfa por lo menos una vez por semana, para el tratamiento de la debilidad en ancianos y jóvenes con anemia, combinada con una almentación rica en nutrientes que incluya la leche hortalizas como el tomate, paico (Chenopodium ambrosioides), cereales y leguminosas.[16]
- La alfalfa contiene 8 enzimas esenciales que ayudan a disolver, oxidar y transformar los almidones, las proteínas y las grasas, siendo por lo tanto un digestivo y estimulante estomacal. Tomada regularmente, la alfalfa puede ayudar a curar úlceras pépticas.
- La alfalfa puede ser tomada en infusión aunque para obtener beneficios máximos, se bebe el jugo, que debe ser procesado de hojas frescas y tiernas, de allí su nombre de "retoño". El jugo de alfalfa es bueno mezclarlo con jugos de otros vegetales, y se obtiene una buena infusión mezclando alfalfa con menta (Mentha viridis).
- Luego de un proceso de purga para eliminación de bichos, se recomienda el fortalecimiento del organismo, tomando jugo de alfalfa y caldo de gallina de campo.[17]
[editar] Nombres vernáculos
- Castellano: afalfe, afarfa, alfal, alfalce, alfalce bordo, alfalfa, alfalfa brava, alfalfa mansa, alfalfa silvestre, alfalfe, alfalz, alfance, alfange, alfarfa, alfauce, alfaz, alfás, alholva, almierca, amelca, amielcas, arfarfa, carretón, carretón borde, ervaye, falfa, farfa, melga, merga, miajera, mielca, mielcón, mielga, mielgas, mierga, miergas, mierpes, nielga, probayernos, trébol de España, trebolillo, zarza. Altoaragonés: alfalz, alfalze, alfanze, alfauze, almierca, amielca, mielca, mielcón, mielga.[18]
[editar] Sinónimos
- Medicago afganica (Bordere) Vassilcz.
- Medicago grandiflora (Grossh.) Vassilcz.
- Medicago ladak Vassilcz.
- Medicago mesopotamica Vassilcz.
- Medicago orientalis Vassilcz.
- Medicago polia (Brand) Vassilcz.
- Medicago praesativa Sinskaya
- Medicago sogdiana (Brand) Vassilcz.
- Trigonella upendrae H.J.Chowdhery & R.R.Rao[19]
[editar] Alfalfa genéticamente modificada
La alfalfa Roundup Ready es una variedad genéticamente modificada por ingeniería genética, patentada por Monsanto Co., resistente al herbicida de Monsanto glifosato; así aunque la mayoría de las plantas de hoja ancha, incluyendo la alfalfa común, son sensibles al Roundup, el agricultor puede asperjar los campos de "alfalfa Roundup Ready" con roundup, y así matar las malezas sin dañar el cultivo de alfalfa.
[editar] Referencias
- ↑ http://www.britannica.com/EBchecked/topic/14595/alfalfa
- ↑ http://ddr.nal.usda.gov/bitstream/10113/22014/1/IND23276500.pdf
- ↑ http://www.uwex.edu/ces/forage/wfc/proceedings2001/understanding_autotoxicity_in_alfalfa.htm
- ↑ a b http://www.kansasruralcenter.org/publications/alfalfa.pdf
- ↑ http://www.caf.wvu.edu/~forage/library/forglvst/bulletins/salfalfa.pdf
- ↑ Plinio el Viejo: Historia natural XVIII, 43 (en inglés).
- ↑ http://www.uaex.edu/Other_Areas/publications/PDF/FSA-4000.pdf
- ↑ http://www.hayusa.net/alfalfa.html
- ↑ Lane Fox, Robin (2005): El mundo clásico. La epopeya de Grecia y Roma. – Crítica, Barcelona, 2007, p. 180. ISBN 978-84-8432-898-8
- ↑ http://cookeatshare.com/ingredients/alfalfa-sprouts
- ↑ <http://alfalfa.ucdavis.edu/IrrigatedAlfalfa/pdfs/UCAlfalfa8305Industrial_free.pdf
- ↑ http://cmgm.stanford.edu/~mbarnett/genome.htm
- ↑ https://portal.sciencesocieties.org/Downloads/pdf/B40724.pdf
- ↑ http://alfalfa.ucdavis.edu/-files/pdf/alfalfaFactSheet.pdf
- ↑ (PASSE). 2008. Pag. 73 a 75
- ↑ Información proporcionada por un curador tradicional Rumicruz, de la provincia de Chimborazo, Ecuador
- ↑ Información proporcionada por un curador tradicional de Achupallas, Provincia de Chimborazo, Ecuador
- ↑ Nombres en Real Jardín Botánico
- ↑ Sinónimos en Enciclopedia de la vida
[editar] Véase también
[editar] Enlaces externos
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