Marrón FK

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Marrón FK
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Nombre (IUPAC) sistemático
4-(2,4-diaminofenilazo)-bencenosulfonato sódico.
General
Fórmula semidesarrollada C12H11N4NaO3S
Identificadores
Número CAS 8062-14-4[1]
Propiedades físicas
Apariencia polvo marrón oscuro
Propiedades químicas
Solubilidad en agua agua
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El Marrón FK es un colorante alimentario sintético azoderivado que genera en los alimentos el color marrón. El código con el que aparece denominado es E 154. Se suele emplear exclusivamente en los productos a base de pescado. La demoninación FK es un acrónimo que en inglés: for kippers signfica para el arenque.[2] Se compone de seis colorantes azoicos que se emplean para colorar algunos pescados ahumados.

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. Tom P. Coultate, (2010), Food: the chemistry of its components, Royal Society of Chemistry, pág. 245

Véase también[editar]