Mangú

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Un mangú

El mangú es un plato tradicional de República Dominicana de desayuno, almuerzo o cena. En Cuba, y partes de África es conocida como fufu.

Origen[editar]

La práctica de machacar el plátano hervido se remonta a los habitantes de la región del Congo, los cuales vinieron a la isla durante la altura del comercio de esclavos. La palabra original "mangusi" se refiría a casi cualquier raíz vegetal que se haya hervido y hecha puré.

Descripción[editar]

Mangú está compuesta de plátano verde hervido. Los plátanos se machaca con el agua que ha sido hervida. Es salteados con cebolla frita y salami, queso frito, huevos o aguacate. Mangú también puede ser llamado los tres incensarios dando literalmente significa topados con queso, salami, huevos y salteados con cebolla.