Malbec
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Malbec es el nombre de una variedad o casta de uva originaria del sudoeste de Francia con la que se elaboran vinos tintos. En disminución en sus tradicionales regiones de cultivo francesa. No obstante su producción ha ido incrementándose en regiones de Argentina. Actualmente, se considera que el Malbec argentino es el mejor del mundo[cita requerida], dándose en la provincia de Mendoza, Argentina, la mayor parte de los mejores ejemplares.
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[editar] Localización
La malbec es originaria de Francia, cultivándose en las regiones de Burdeos y Cahors. En España, y según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola, la malbec se considera variedad autorizada en las comunidades autónomas de Castilla-La Mancha y Castilla y León. Puede encontrarse en la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Su cultivo se ha extendido con éxito al "Nuevo Mundo" del vino, destacando Argentina y, en menor grado, Chile y California. El malbec argentino ha alcanzado gran reconocimiento internacional. Entre los productores más destacados se encuentran Navarro Correas, Achával-Ferrer, Viña Cobos, Pulmary, y Catena Zapata, todos ellos en la provincia de Mendoza, Yacochuya y El Esteco, en la provincia de Salta (noroeste argentino), y Noemia, en la provincia de Río Negro (Patagonia).
Chile también ha demostrado ser capaz de producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones de Colchagua y San Antonio. Algunos productores chilenos destacados de Malbec son Viu Manent (considerado en Chile una suerte de especialista en la variedad), Quebrada de Macul, de Martino, y Loma Larga.
[editar] Características
- Racimo: medianos, a menudo alados y bastante sueltos.
- Uvas: Esféricas, pequeñas o medianas, de color negro azulado, con piel delgada y pulpa blanda.
- Maduración: en primera época tardía.
