Malbec

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Uvas Malbec

Malbec es el nombre de una variedad o casta de uva originaria del sudoeste de Francia con la que se elaboran vinos tintos.

Origen[editar]

Viñedo en Cahors

Es originaria de la antigua provincia de Quercy, cerca de Cahors, donde es conocida como Côt.[1]

Surge de un cruzamiento entre Magdeleine Noir de Charentes X Prunelard,[2] la primera es una variedad de uva de mesa muy divulgada en el medievo, mientras que la segunda es una antigua variedad de Galliac, donde todavía se la puede encontrar.

Monsieur Malbeck la introduce en Sainte-Eulalie d'Ambarès, en el departamento de Gironde, de donde toma el nombre con el que hoy se conoce.

Localización[editar]

Vino Malbec argentino.

Su cultivo se ha extendido con éxito en Argentina. Introducida por Luis Pouget en 1852,[3] tuvo una rápida difusión, llegando a ocupar 57.690 Has. en 1966[4] y 35.890 Has. en 2013,[5] es la variedad más cultivada en Argentina, siendo este el primer productor mundial de malbec, seguido por Francia (5.300 Has), Italia, España, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Estados Unidos.[6]

El 86% del mabec argentino se encuentra en Mendoza,[7] donde está la primera DOC (Denominacion de Origen Controlada) de América, Malbec Luján de Cuyo.[8]

La malbec argentina ha alcanzado gran reconocimiento internacional. Según algunos enólogos extranjeros, como Hervé Joyaux-Fabre,[9] la uva malbec mendocina es la mejor del mundo, y por ello este francés compró bodegas en dicha región. Entre los productores más destacados se encuentran Bodega Lagarde, Bodega Familia Otero Ramos, Familia Zuccardi, Nieto Senetiner, Trapiche, Achával-Ferrer, Viña Cobos, Trivento, Alta Vista, Pulmary, Catena Zapata, Maal Wines, Zemlia de las Casuarinas, Renacer, Cielo y Tierra, y Pascual Toso, todos ellos en la provincia de Mendoza, Yacochuya. El Porvenir de Cafayate, Colomé, Tacuil y El Esteco, en la provincia de Salta (noroeste argentino), Noemia en la provincia de Río Negro (Patagonia) y Bodega Océano en la región marítima de Río Negro (Patagonia).

Chile también ha demostrado ser capaz de producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones de Colchagua y San Antonio. Algunos productores chilenos destacados de Malbec son Viu Manent (considerado en Chile una suerte de especialista en la variedad), Quebrada de Macul, de Martino, y Loma Larga.

Características ampelográficas[editar]

Hojas de malbec
  • Racimo: medianos, cónico mediano, suelto a lleno.[10]
  • Baya: mediana, esferoides y elipsoidal, negra azulada y de pulpa blanda.[11]
  • Hojas adultas: medianas, orbiculares y cuneiformes, enteras y trilobadas, de color verde oscuro, con dientes agudos y seno peciolar en V. Punto peciolar levemente rosado y pecíolo mediano intensamente coloreado de violeta rojizo.[12]
  • Maduración: en primera época tardía.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «Argentina Wines of Argentina». www.winesofargentina.org (2011). Consultado el 10 de junio de 2014. «"Es una cepa originaria del Sur Oeste francés, en donde es llamada Côt, de estilo tánico y duro."».
  2. «COT - Vitis International variety Catalogue». www.vivc.de (2014). Consultado el 12 de julio de 2014. «"Original pedigree MAGDELEINE NOIRE DES CHARENTES X PRUNELARD"».
  3. [http://www.winesofargentina.org/es/argentina/variedades/malbec-torrontes/malbec Malbec, nuestra variedad insignia
  4. [http://inta.gob.ar/documentos/curso-de-degustacion-de-vinos/at_multi_download/file?name=20.+Malbec.pdf Malbec
  5. [http://www.inv.gov.ar/PDF/Estadisticas/Informes/Malbec2013-ActualizacionMarzo2014.pdf Informe variedad Malbec
  6. [http://www.winesofargentina.org/es/argentina/variedades/malbec-torrontes/malbec El malbec en Argentina
  7. [www.inv.gov.ar/PDF/Estadisticas/Informes/Malbec2013-ActualizacionMarzo2014.pdf Malbec, variedad emblemática de Argentina]
  8. [http://www.winesofargentina.org/es/argentina/variedades/malbec-torrontes/malbec Malbec, nuestra variedad insignia
  9. Malbec, el secreto mejor guardado
  10. [http://inta.gob.ar/documentos/curso-de-degustacion-de-vinos/at_multi_download/file?name=20.+Malbec.pdf Características ampelográficas
  11. [http://inta.gob.ar/documentos/curso-de-degustacion-de-vinos/at_multi_download/file?name=20.+Malbec.pdf Características ampelográficas
  12. [http://inta.gob.ar/documentos/curso-de-degustacion-de-vinos/at_multi_download/file?name=20.+Malbec.pdf Características ampelográficas

Enlaces externos[editar]