Makchang gui

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Makchang gui
Makchang gui
Nombre coreano
Hangul 막창(腸)구이
Transliteraciones
- Romanización
revisada
makchang kui
- McCune-
Reischauer
makch'ang gui

Se llama makchang gui a un plato coreano consistente en gopchang (intestino delgado de cerdo) a la parrilla. Es parecido a las gallinejas, pero asado a menudo sobre carbón. Suelen presentarse con una salsa clara de pasta de judía y cebolleta picada. Es una especialidad local de Daegu y la región circundante de Gyeongsang.