Latte macchiato
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- No confundir con una bebida similar, caffè macchiato.
El latte macchiato es una bebida preparada con leche y café expreso. Latte Macchiato (la(ː)te maʔˈkja(ː)to) significa en italiano simplemente ‘leche manchada’. El nombre hace referencia al modo de preparación, donde la leche queda «manchada» con el café añadido. Se diferencia de modo significativo del café con leche porque sólo se utiliza ½ tiro de expreso (o menos).
La macchia es una pequeña mácula en la espuma que queda por encima de la leche para indicar claramente que se trata de un latte macchiato y no un café con leche, donde el café expreso tradicionalmente es añadido antes que la leche con lo que no tiene "marca". De forma opuesta, otra bebida similar denominada caffè macchiato es en realidad café expreso manchado con leche.
[editar] Notas
- Davids, Kenneth. (2001). Coffee: A Guide to Buying, Brewing, and Enjoying, Fifth Edition (Paperback). ISBN 0-312-24665-X.
- [1] Example of a Caramel Macchiato Recipe
[editar] Véase también
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