Lai fun

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Lai fun
Lai fun
Nombre chino
Chino tradicional 瀨粉
Chino simplificado 濑粉
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin lài fěn
Canton
Jyutping laai6 fan2
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Nombre chino alternativo
Chino 酹粉
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin lài fěn
Canton
Jyutping laai6 fan2
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Los lai fun son una variedad de fideos chinos corta y gruesa. Es frecuente encontrarlos en Hong Kong y en cierta medida en barrios chinos del extranjero. Se hacen con harina de arroz y almidón de tapioca, en versiones cortas y largas. Tienen una apariencia muy parecida a la de los fideos aguja de plata y a menudo se cortan rectos en lugar de dejar un «cola» afilada.

Los vietnamitas llaman a estos fideos bánh canh.