Lai fun

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Lai fun
Lai fun
Nombre chino
Chino tradicional 瀨粉
Chino simplificado 濑粉
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin lài fěn
Canton
Jyutping laai6 fan2
Nombre chino alternativo
Chino 酹粉
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin lài fěn
Canton
Jyutping laai6 fan2

Los lai fun son una variedad de fideos chinos corta y gruesa. Es frecuente encontrarlos en Hong Kong y en cierta medida en barrios chinos del extranjero. Se hacen con harina de arroz y almidón de tapioca, en versiones cortas y largas. Tienen una apariencia muy parecida a la de los fideos aguja de plata y a menudo se cortan rectos en lugar de dejar un «cola» afilada.

Los vietnamitas llaman a estos fideos bánh canh.