Kuchen

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Streuselkuchen.

Kuchen (alemán: pastel, pronunciado en español cujen) es una denominación de origen alemana de un pastel de la repostería centroeuropa. Existen múltiples variedades de kuchen. Generalmente se diferencia de la torta por no tener rellenos ni coberturas. Predominan variedades dulces, aunque también hay kuchen salado.

El kuchen en Argentina[editar]

En Argentina, los alemanes del Volga han hecho bastante popular diversas variedades de kuchen especialmente en la provincia de Entre Ríos.

El kuchen en Chile[editar]

En Chile, fue introducido por los colonos germanos de la zona sur y se convirtió en una tradición muy arraigada. En dicho país, se llama usualmente «kuchen» al obstkuchen ('kuchen de fruta'), donde destaca el apfelkuchen ('kuchen de manzana'). También los hay de frutillas, murtas y otras frutas. El kuchen es uno de los pasteles favoritos que acompaña «las once», nombre que recibe la merienda chilena, sobre todo en el sur del país.

Trivia[editar]

El nombre del pastel francés quiche típico de la Lorena deriva de la palabra alemana Kuchen que significa pastel.

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