Kokoreç

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Un asado de "kokoretsi".

El Kokoreç (del idioma turco, denominado κοκορέτσι o kokoretsi en griego) es un plato típico de las cocinas de los Balcanes y que consiste en intestinos[1] [2] de oveja o cordero asados.[3]

Características[editar]

Los intestinos se suelen aderezar con diversas hierbas aromáticas y luego ensartada en un pincho. Por regla general se suelen preparar en un rotisserie que tras cocinado suele acompañarse de un pan plano.

Variantes[editar]

Un "kokoreç van" en la capital turca de Ankara.

En Turquía kokoreç es tanto un plato de "meyhane", y se suele acompñar a cerveza, como una comida callejera.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]