Kluyveromyces marxianus

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Kluyveromyces marxianus
Clasificación científica
Reino: Fungi
Filo: Ascomycota
Subfilo: Saccharomycotina
Clase: Saccharomycetes
Orden: Saccharomycetales
Familia: Saccharomycetaceae
Género: Kluyveromyces
Especie: K. marxianus
Van der Walt, 1971[1]
Sinonimia

Kluyveromyces fragilis
Kluyveromyces cicerisporus
Candida pseudotropicalis
Candida kefyr

Kluyveromyces marxianus es una especie de levadura en el género Kluyveromyces, y es la forma sexual (teleomorfa) de Candida kefyr'' (sinónimo de Saccharomyces kefir).

Kluyveromyces marxianus se usa comercialmente para producir la enzima lactasa similar al uso de otros hongos como los del género Aspergillus.[2]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Van der Walt, Bothalia 10(3): 418 (1971)
  2. I. Seyis & N. Aksoz: Production of Lactase × Trichoderma sp., Food Technol. Biotechnol. 42 (2) 121–124 (2004)Texto libre

Enlaces externos[editar]