Kaszanka

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Kaszanka.

La Kaszanka (también conocida como kiszka, krupnik o krupniok) es una morcilla muy tradicional de la cocina polaca, elaborada de sangre de cerdo y kasza: un trigo sarraceno de origen eslavo o groats. Es un producto típico de la matanza del cerdo en Polonia. El Kaszanka puede ser comido crudo pero tradicionalmente se elabora, cortado en rodajas, frito en la sartén o a la parrilla, se emplata siempre con alguna cebolla picada o con una patata cocida, o bien un poco de sauerkraut.

Véase también[editar]