Karnıyarık

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Karnıyarık.

Karnıyarık (literalmente "barrigas de berenjenas") es uno de los platos más notables de la cocina turca. El ingrediente principal es berenjena rellena con cebollas picadas, ajo, tomates y carne picada. El Karnıyarık se cocina por regla general al horno y se sirve caliente. El Karnıyarık se elabora en casi todas las regiones de Turquía en los meses de verano. Se suele servir tanto durante la época del almuerzo como la cena como plato principal. Casi siempre el arroz es el plato que le acompaña.

Variantes[editar]

Otra variante de este plato es el İmam bayıldı que no incluye carne picada en su interior y que se sirve frío.