Kapsalon

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detalle de un Kapsalon con el queso fundido sobre la lechuga finamente cortada.
Kapsalon servido con el queso fundido por debajo de la picadura de ensalada.

El Kapsalon es un plato típico de la cocina holandesa muy apreciada en los puestos de comida rápida de Róterdam. Se dice popularmente que es de origen turco y está muy relacionado con el döner. La palabra significa, en idioma holandes, peluquería. Suele servirse en puestos de comida rápida de los turcos, pero se trata de un plato adaptado a las costumbres holandesas de muy bajo coste.

Características[editar]

Se diferencia de un döner en que se añade junto a la salsa de ajo típica de los kebaps callejeros de Europa un poco de queso fundido sobre su superficie lo que le proporciona un sabor característico que le distingue de los otros servidos por regla general en los puestos de comida rápida de Róterdam. Se suele servir en una bandeja de papel de aluminio acompañado de unas patatas fritas que hacen la cama del fondo y la carne picada entre la ensalada cortada a tiras y el queso fundido.