Julia Child

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Julia Child
Julia Child restore.jpg
Retrato de Julia Child por Elsa Dorfman en 1988.
Nombre Julia Carolyn McWilliams
Nacimiento 15 de agosto de 1912
Bandera de los Estados Unidos Pasadena, Estados Unidos
Fallecimiento 13 de agosto de 2004 (91 años)
Bandera de los Estados Unidos Montecito, Estados Unidos
Nacionalidad Estadounidense
Ocupación Cocinera, escritora, presentadora
Altura 1,88 m (6 pies 2 pulg)
Cónyuge Paul Cushing Child (1902-1994)
Padres Julia Carolyn y John McWilliams
Premios caballero de la Legión de Honor
Firma
Julia Child signature.svg

Julia Child (15 de agosto de 1912, Pasadena – 13 de agosto de 2004, Montecito, California) fue una cocinera, escritora y presentadora estadounidense; responsable de la introducción de la cocina francesa en Estados Unidos.

Biografía[editar]

Hija de John y Julia Carolyn ("Caro") McWilliams fue la mayor de tres hijos.[1] Después de su graduación con un bachillerato en artes se mudó a la Ciudad de Nueva York, trabajando en publicidad y regresando a California en 1937. Durante la Segunda Guerra Mundial se enroló en el Office of Strategic Services (OSS) en Washington. En 1944 fue destacada en Sri Lanka[2] y China[3]

En 1946 se casó con Paul Cushing Child,[4] quien había vivido en París como artista, poeta y sibarita.[5] Miembro de la diplomacia americana introdujo a Julia a la cocina francesa al ser trasladado a Francia en 1948.

En París cursó en la academia Le Cordon Bleu y con Max Bugnard, se unió al club Cercle des Gourmettes donde Simone Beck y Louisette Bertholle la animaron a difundir sus nuevos conocimientos a la audiencia estadounidense. En 1951 comenzaron la escuela informal L'Ecole des Trois Gourmandes hasta que la pareja se mudó a Cambridge, Massachusetts, donde comenzó su labor profesional como escritora y chef.

Child escribía para el Boston Globe y en 1963 debutó en TV con su show The French Chef, un éxito que duró más de una década otorgándole premios y popularidad. En 1966 fue portada de la revista Time.

En 1981 fundó el American Institute of Wine and Food en Napa, con Robert Mondavi y Richard Graff.

Jean Stapleton la encarnó en el musical de 1989 Bon Appétit! y su particular estilo y modo de hablar han inspirado imitaciones y parodias como la de Dan Aykroyd, libros y películas como Julie & Julia con Meryl Streep.

Fue condecorada con la Legión de Honor del gobierno francés[6] y la Presidential Medal of Freedom en 2003.

Falleció en 2004, dos días antes de cumplir los 92 años a causa de una insuficiencia renal. Su esposo había fallecido en 1994.

Televisión[editar]

  • The French Chef (1963–1973)
  • Julia Child & Company (1978–1979)
  • Julia Child & More Company (1980–1982)
  • 'Dinner at Julia's (1983–1985)
  • The Way to Cook (1989)
  • A Birthday Party for Julia Child: Compliments to the Chef (1992)
  • Cooking with Master Chefs: Hosted by Julia Child (1993–1994)
  • Cooking In Concert: Julia Child & Jacques Pepin (1993)
  • In Julia's Kitchen with Master Chefs (1994–1996)
  • Baking with Julia (1996–1998)
  • Julia & Jacques Cooking at Home (1999–2000)
  • Julia Child's Kitchen Wisdom, (2000)

Libros[editar]

Julia Child en la Feria Internacional del Libro de Miami en 1989.

Referencias[editar]

  1. The Biography of Julia Child, Noel Riley Fitch, pg. 169, paragraph 2..."Dorothy (at six feet four)" Insert footnote text here
  2. Miller, Greg (15 de agosto de 2008). «Files from WWII Office of Strategic Services are secret no more». Los Angeles Times. 
  3. «A Look Back ... Julia Child: Life Before French Cuisine». Central Intelligence Agency (13-12-2007). Consultado el 1-02-2008.
  4. «Julia Child». 
  5. Lindman, Sylvia (13-08-2004). «Julia Child: bon appétit: Celebrated cook taught America to relish life's bounty». MSNBC.com. Consultado el 30-09-2006. 
  6. Goldberg, Carey (25 de noviembre de 2000). «For a Cooking Legend, the Ultimate Dinner Was Served». The New York Times. Consultado el 12 de noviembre de 2006. 

Enlaces externos[editar]