Ikayaki
El ikayaki (いか焼き, イカ焼き o 烏賊焼? literalmente ‘calamar al horno’) es una comida rápida popular en Japón. Puede aludir a un plato hecho simplemente a la parrilla y cubierto con salsa de soja,[1] o a un tipo de panqueque elaborado en Osaka.
El ikayaki tipo panqueque se prepara como una crepe doblada hecha con calamar troceado, masa dura, salsa Worcestershire y a veces huevo, y se cuece y prensa entre dos plancha de hierro. La popularidad del ikayaki se debe en parte a la rapidez con la que se prepara, necesitando solo un minuto. Es frecuente encontrarlo a la venta en la calle o en la playa.
No debe confundirse con el takoyaki, que son dumplings esféricos de pulpo también de Osaka.[1]
Notas[editar]
- ↑ a b Kenzo Moriguchi (1 de abril de 2001). «Squid tentacles draw the crowds». The Japan Times. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2012. Consultado el 2 de noviembre de 2010.
Enlaces externos[editar]
- Ikayaki Hompo (japonés)
