Idli

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A plate of Idli
Idli
Kannada: ಇಡ್ಲಿ
Malayalam: ഇഡ്ഡലി
Tamil: இட்லி
Telugu: ఇడ్లీ

El Idli (denominado también Idly) es una preparación elaborada a base de legumbres procedentes del subcontinente Indio (generalmente de la lenteja negra), se emplean frecuentemente como alimento para el desayuno o como un snack. La textura de los Idly es similar a la de los crêpes en los que la pasta se elabora a base de pasta de legumbres.

Literatura[editar]

  • Achaya, K. T. (1994) Indian Food: A Historical Companion, Oxford University Press ISBN 0-19-563448-9
  • Devi, Yamuna (1987) Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking, Dutton ISBN 0-525-24564-2
  • Jaffrey, Madhur (1988) A Taste of India, Atheneum ISBN 0-689-70726-6
  • Rau, Santha Rama (1969) The Cooking of India, Time-Life Books

Enlaces externos[editar]