Hydnum repandum

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Hydnum repandum
Hedgehog fungi2.jpg
Clasificación científica
Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Cantharellales
Familia: Hydnaceae
Género: Hydnum
Especie: H. repandum
Nombre binomial
Hydnum repandum
L., Fr., 1821
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'Hydnum repandum'
Características micológicas
Teeth icon.png 
Himenio con aguijones
Depressed cap icon.svg 

El sombrero es deprimido

Decorrenti lamelle icona.png 

Las láminas son decurrentes

Bare stipe icon.png 

El pie está desnudo

White spore print icon.png 

Esporas de color blanco

Mycorrhizal ecology icon.png 

La ecología es micorriza

Choice toxicity icon.png 

Comestibilidad: recomendada

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Hydnum Repandum Seta comestible considerada de sabor amargo y picante, características que se agudizan con su madurez. Habitan en bosques mixtos o de suelo ácido


Nombre[editar]

Idioma Nombre
Castellano Lengua de gato
Catalán Llengua de bou, Llémena,Vaqueta, Picornell aspí,Pixacaill, bolet de agulles
Euskara Tripaki argi
Gallego Lingua de vaca
Inglés Wood Hedgehog, Hedgehog mushroom
Francés Langue de chat, Pied de mouton, Barbe de chevre
Italiano Steccherino
Alemán Semmel- Stoppelpilz

Clasificación[editar]

Reino Fungi
División Basidiomycota
Clase Homobasidiomycetae
Subclase Hymenomycetes
Orden Cantharellales

Descripción[editar]

Hongo de sombrero duro, carnoso, de 60 a 140 mm de diámetro, irregular, convexo de joven, plano en la madurez, a veces deprimido, ondulado y lobulado. Tiene aspecto abollado, seco y mate. En su juventud es de color crema-blanquecino luego obtiene un color crema amarillento a ocre pálido y finalmente en su madurez tiene un color pardo anaranjado. Es de carne espesa, blanca, pardo-naranja con la edad, posee un olor fúngico y sabor amargo.

Habitat y fenología[editar]

Crece a finales del verano y en otoño en bosques preferentemente de suelos ácidos o mixtos.

Esporas[editar]

Ovoides de 7.9 x 5.7 mm. Son lisas y de color crema en masa.

Usos[editar]

Este hongo es comestible cuando es joven y depende también de la temporada de cosecha debido a que es de sabor amargo. Se debe cocinar por un largo periodo y botar el agua de cocción para disminuir el amargor y mejorar la digestión. Son usualmente preparados con aceite y vinagre, se pueden guardar en frascos herméticos en lugares con refrigeración para servirlos al cabo de tres o cuatro meses.

Toxicidad[editar]

Sin toxicidad.

Bibliografía[editar]