Houjicha

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Houjicha
Tipo Verde
Color Rojo-marrón
Origen Japón
Temperatura 82 °C
Tiempo 1-3 minutos
Número de infusiones 2
Cantidad 4 cucharadas por litro
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El Houjicha (ほうじ茶?) es un té verde japonés tostado a alta temperatura, de color rojo-marrón. Es un té de sabor suave y fragancia intensa.

Originariamente su elaboración se realiza a través de la variedad bancha o en ocasiones puntuales de la variedad sencha. Es un té bajo en teína y en la cultura japonesa es utilizado para acompañar todo tipo de comidas.[1]

Referencias[editar]